香港大牌檔 Hong Kong Dai Pai Dong


第二次世界大戰後，香港政府為了照顧殉職公務員家屬的生計，遂發出牌照給他們經營食肆。這些牌照較一般小販牌照大，是「大牌」，這些食檔就俗稱「大牌檔」。傳統大牌檔由綠色鐵皮搭成，穿插於橫街窄巷，食物種類繁多，充滿香港地道風味。土生土長的香港人，都難忘大牌檔代表著的香港精神——我們能屈能伸，在平實之中精益求精；永遠追求向前進步，卻飲水思源，永不忘本。